Trời nắng nóng, bữa cơm giết mổ cá đã không còn hấp dẫn nữa, bởi vậy Anh chị có khả năng chuyển thực đơn sang số món ăn thanh bạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ tới ráo nước. Sau đó, bạn rắc đều 1 ít muối, 1 không hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kiềm chế vỏ khô bên bên cạnh, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn với nhau cho vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đằm thắm thì lăn thông qua 1 lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: đầu tiên bạn lấy 1 dòng chảo rửa sạch, với lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn với dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
với đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát cất đi. Sau ấy vẫn chiếc chảo cũ bạn đến hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn tới bát muối đã pha khi đúng bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã chiên vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bọc lý do lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
mách nhỏ: bạn buộc phải chấm đậu rang muối với xì dầu. nếu bạn thách ăn cay thì thường với thêm vài lát ớt khi rang với muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm với nước, cắt chút ớt vào đến ngao nhả hết bẩn, sau đấy rửa sạch đến nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt ngăn chặn gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
những bước thực hiện:
Bước 1: với ngao vào nồi nước luộc tới khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tí là mở mồm rồi phải bạn dỡ bỏ luộc ngao rất lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng chấm dứt cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím tới thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì cho thịt ngao vào xào cộng. khi này bạn buộc phải tới một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn tới nước lạnh và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có nhiều rồi thì bạn kém cần cho thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cục, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn cho hành đã cắt khúc và rau răm, rắc thiếu hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là kém đậy vung nha.
Chúc Cả nhà tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
